COVID oblige, nos plans ont été modifiés et nous avons reporté le sujet sans cesse pour un peu mieux le maîtriser.

Mais en saison III, hors de question de passer à côté de ce sujet … c’est désormais chose faite !

Avec notre invité du jour, notre Grand Consultant Suprême le Docteur Denis Boucher, nous avons bien entendu parlé d’hydratation au sens large : eau, electrolytes, potomanie, hyponatrémie, hypokaliémie, des erreurs courantes visant à trop boire, pas assez boire, etc …

Vous verrez que Denis était survolté (petits bonus en fin d’épisode !) mais le sujet n’est pas à prendre à la légère.

N’hésitez pas à nous donner votre avis sur cet épisode !

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La nutrition est une des composantes primaire de la performance sportive. Et bien entendu, durant l’effort aussi, on peut gagner ou perdre en s’alimentant correctement ou non. Dans cet épisode, nous abordons cette thématique avec Denis Boucher et les membres du Tri Team Lutry!

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Cet épisode marque le grand retour de notre Consultant suprême, le Dr Denis Boucher !

Avec Denis, nous avons analysé les allégations du reportage « The Game Changers » disponible sur Netflix. Si vous ne connaissez pas, ce reportage traite des bienfaits de l’alimentation Végétarienne. A base d’analyses « scientifiques », il essaie de nous convaincre que les plus grands sportifs ne consomment plus aucune protéine animale… Denis a un avis plus mitigé !

Les commentaires de 2020

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]]> https://podcast.nakan.ch/11-2/ https://podcast.nakan.ch/11-2/#comments Wed, 25 Sep 2019 14:00:15 +0000 https://podcast.nakan.ch/?p=452

Dans cet épisode, et parce qu’il semble que tout n’ait pas encore été dit dans les épisodes précédents, nous revenons avec Denis Boucher sur les filières énergétiques. Lipides, glucides, protéines, ATP… Quels aliments contiennent quoi? Comment ces filières sont utilisées durant l’effort ? Comment je vais pouvoir optimiser mon endurance en comprenant comment mon corps utilise l’énergie?

Ce sont ces questions qui découlent de la première: quelles sont les filières énergétiques mobilisées à quelle allure?

Comme dans tous les épisodes avec Denis, la discussion évolue au fil des minutes vers des paramètres annexes à la pure filière énergétique: biomécanique, mental, santé… On ne le répètera jamais assez, la performance sportive est le fruit d’un subtil équilibre qui constitue un tout!

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Matthieu s’interrogeait suite au 1er épisode avec le Dr Denis Boucher sur la gestion des ressrouces énergétiques et du repos. En effet, il a eu l’occasion de lire « Ultra Performance » du Dr Fabrice Kuhn qui parle de Sleep Low : s’entrainer la veille, manger peu le soir pour peu recharger ses réserves énergétiques et refaire un entrainement le lendemain matin, encore un fois, avec des réserves de glycogène basses.

Le catabolisme est l’ensemble des réactions de dégradations moléculaires de l’organisme considéré. Il est le contraire de l’anabolisme, ensemble des réactions de synthèse. Le catabolisme et l’anabolisme sont les deux composantes du métabolisme.
Les réactions de catabolisme sont des oxydations (ou des déshydrogénations) et elles sont thermodynamiquement favorables, c’est-à-dire qu’elles sont exergoniques (cédant de l’énergie chimique, produisant de l’énergie).
Les réactions du catabolisme des protides, glucides, lipides, acides nucléiques, etc., sont toutes intimement liées. Il s’agit d’un enchaînement de réactions chimiques.

Wikipedia

Présenté ainsi, ce terme est plus que barbare. En revanche, dans cet épsiode, Denis et Greg nous donne leur définition bien pus simple . à comprendre !

Les gens croient que la performance vient avec les extrêmes … la Performance vient avec l’équilibre et l’intelligence !

Dr Denis Boucher

Si vous aussi, vous avez des questions ou des commentaires, n’hésitez pas à nous laisser un petit message. Vous trouvez tous les détails ici.

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Mais peut-on se fier à ces données? Mon entrainement sera-t-il optimal si je suis les instructions données par ces petits morceaux de logiciels?

C’est la grande question qui est débattue dans cet épisode du podcast avec notre invité, Denis Boucher, Docteur en médecine expérimentale à Québec.

Denis entraine des athlètes d’endurance ou de sports d’équipe professionnels ou amateurs depuis de nombreuses années.

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Les références de cet épisode

Dans cet épisode, nous vous proposons de retrouver les informations suivantes:

Le site de Denis Boucher: www.denisboucher.com

L’échelle de perception de l’effort pour vos tests de 12min progressifs: L’échelle simplifiée sur 10 / Des infos sur Wikipédia